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              1. 食用香料的分類(lèi)及其定義

                2020-10-26 16:27:49 123
                食用香料包括五香粉香料,八角茴香種子,葛粉,紫蘇,月桂葉,香菜,人參,細香蔥,香菜,肉桂,丁香,香菜,小茴香和杯狀葉。
                食品香料是食品香料的縮寫(xiě),是指可用于配制香料和增強食品香料的物質(zhì)。通常將食品調味料配制成食品調味料,然后用于食品調味料。一些食品香料也可以直接用于食品調味。在食品中使用食品香料和調味劑的目的是生產(chǎn),改善或增強食品的風(fēng)味。
                食用香料的分類(lèi)
                第一類(lèi)是混合香料。這是因為單一化合物的香氣難以滿(mǎn)足實(shí)際需要。因此,人們經(jīng)常結合各種原材料來(lái)生產(chǎn)滿(mǎn)足某些要求的香料。
                第二類(lèi)是單體香料,是指具有單一組成的香料。通常用作混合香料的原料,單體香料僅在某些特殊情況下才直接用作香料。人們有時(shí)將天然香料稱(chēng)為單體香料。
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